你知道吗 菠萝其实是天然嫩肉粉

食品添加剂,是让我们又爱又恨的存在,一方面他美化了食物的味道,增加了食物的色泽和保质期,另一方面我们不得不担心食品添加剂对我们的身体是不是有害,但是如
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  食品添加剂,是让我们又爱又恨的存在,一方面他美化了食物的味道,增加了食物的色泽和保质期,另一方面我们不得不担心食品添加剂对我们的身体是不是有害,但是如果有一天食品添加剂不在是工业化而其本身就是一种健康食物而,今天我们就从健康饮食的角度出发,向大家推荐一种天然嫩肉粉。

  菠萝是眼下的时令水果,其实除了生吃,菠萝也是菜肴中经常亮相的水果,如菠萝牛肉、菠萝鱼片等,都是受人欢迎的菜肴。世界烹饪大赛金奖得主韩国孝告诉《生命时报》记者,把肉类和菠萝一起烹调,可以让肉质更嫩,口感更好。

  菠萝中有一种特别的物质——菠萝蛋白酶,它可以把动物肉的大分子蛋白质水解成小分子肽或氨基酸,不但能使肉变得更嫩,还能提高蛋白质的利用率,更有利于人体的消化和吸收。所以菠萝特别适合跟牛肉、猪肉、鸡肉等肉类一起做菜,菠萝蛋白酶可以起到肉质嫩化剂的作用,因此,菠萝可以作为安全的水果“嫩肉粉”。

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